2007年09月29日

【通販レビュー】カフェ・バッハにて沖縄サミットでも出されたバッハブレンドを購入しました!

自家焙煎珈琲店通販レビュー 第16回目になります。

カフェ・バッハさんにて珈琲豆を購入しましたので、レビューします。

カフェバッハ1

◆珈琲豆 100g×4種類

バッハブレンド 550円
エチオピア・イルガシェフG1 600円
マンデリン・レイクタワール 700円
キューバ・クリスタルマウンテン 700円 

注文

翌日発送

翌々日到着

非常に素早い対応でした。

カフェバッハさんは、東京都台東区南千住。全国に名を知られた自家焙煎珈琲店です。メインのブレンド「バッハブレンド」は、沖縄サミットでクリントン大統領に提供されたことでも知られています。カフェバッハさんはじめ、お弟子さんたちにて掲載された自家焙煎珈琲店のグループは、「バッハグループ」として知られており、全国に数多くあります。

当サイトではバッハグループの自家焙煎珈琲店は、カフェベルニーニさん、ローリングビーンズさん、十勝はるにれ珈琲店(かふぇ坩堝)さんをレビューしています。

焙煎方式は半熱風、マイスターという独自の焙煎機を使用しています。

早速開けてみます。

カフェバッハ2

箱には注意書きあり!
珈琲は生鮮食品!と記載されています。

珈琲豆は、焙煎技術や保管環境にも左右されますが、焙煎してから一定期間経過すると劣化していきます。珈琲を飲むと気持ちが悪くなるという人がいます が、欠点豆が含まれていたり、焙煎してから時間が経ち過ぎてしまい酸化してしまうのが原因であって、新鮮な珈琲豆ではそういった症状は起こりません。

カフェバッハ3

お店の案内や、コーヒーの淹れ方等。

カフェバッハ4

沖縄サミットについての記載があります。

カフェバッハ6

コーヒーフィルターをつけてくださいました。

カフェバッハ7

珈琲豆4種類
2重に袋詰めされています。

どの豆も大きく膨らんでいて綺麗です。

豆の画像です。
※画像をクリックしていただければ、拡大してご覧になれます。

カフェバッハエチオピアイルガチェフG1

・エチオピア イルガチェフG1

このコーヒー豆はカフェバッハのストレート豆の定番です。

カフェバッハキューバクリスタルマウンテン

・キューバ クリスタルマウンテン

カフェバッハバッハブレンド

・バッハブレンド
沖縄サミットで提供された物として有名です。

カフェバッハマンデリンレイクタワール

・マンデリン レイクタワール

豆には目立った欠点豆は見当たりません。
丁寧にハンドピックされているようです。

香りは、すっとした香り。

本日のコーヒーカップはカフェーパウリスタの美濃焼うさぎのマグカップ。本日のコーヒーミルはカリタ シルバーカットミル

早速淹れてみます。
どの豆もよく膨らみました。

カフェーパウリスタマグカップ

おいしいコーヒー入りました!クワマーシーさん、テイスティングお願いします

キャプテンクワマーシー2-3

「澄み切ったコーヒーだ!エグミの出にくい水のようなコーヒーだ!雑味を感じさせず、爽快感がある!」

マスター田口護さんは、誰が淹れてもおいしい体に良いコーヒーを目指さしているとの事です。管理人も、「抽出の技術をそれほど選ばないコーヒー」が良いコーヒーの絶対条件であると思います。

ベージュ東京でも採用されている珈琲との事です。柔らかく澄んだ味が、料理のコースとして調和するからなのかもしれません。購入した商品の中では、マンデリンが1番好みでした。

今回のレビューショップはカフェ・バッハさんです。


大きな地図で見る

カフェバッハ
東京都台東区日本堤1-23-9
03-3875-2669

過去のネットショップレビューはこちら

実店舗レビューはこちらです。



coffeefan at 16:09コメント(0)トラックバック(0) 
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