2010年10月21日

【コーヒーニュース】珈琲屋バッハ(カフェバッハ)田口護さんが読売新聞に掲載されました!

カフェバッハが読売新聞に掲載されました

カフェバッハ3-1珈琲屋バッハ(カフェバッハ)のマスター田口護さんが10月20日読売新聞朝刊に掲載されました! 

カフェバッハさんの過去のレビュー記事はこちらこちら。グループ店であるカフェバッハグループのお店は、カフェベルニーニさん、ローリングビーンズさん、十勝はるにれ珈琲店(かふぇ坩堝)さんをレビューしました。

内容の詳細を掲載するわけには行かないので、簡単な紹介に留めて置きます。大まかな掲載内容は、マスターの生い立ち、美味しい珈琲の入れ方、お店で焼いたパンやクッキーの紹介です。現物をご覧になりたい方は図書館に行ってみるといいですね。

この記事に気が付いたのは、知人からの知らせによるものでした。当サイト管理人が、新聞の隅々まで目を通す事は、まずありません。最初に目を通す新聞記事は、社会面でも経済面でもなく、コボちゃんになります。自家焙煎珈琲店のマスターがメディアで紹介されるのは嬉しい事ですね!

カフェバッハ3-2マスター田口護さんの抽出の写真。使用されているコーヒーポットは、当サイト管理人も所有のYUKIWA(ユキワ)のコーヒーポットです。コーヒーポットから細いお湯が注がれています。マスターの抽出スタイルは柔らかいスタイル。マスターがクラシック好きである事は良く知られていますが、その姿は緩やかな曲を奏でる指揮者のようでもありますね。全体のバランスを左手でとられているようです。 (写真引用元10月20日読売新聞朝刊)

 

カフェバッハ3-3この新聞記事を早速コーヒーファンメモに閉じました。あとで読み返したいときに便利です。

 

 



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