2011年10月05日
【通販レビュー】うつのみ屋さんにて、お試しセットを購入しました!
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非常に素早い対応でした。
うつのみ屋さんは、長崎県長崎市。創業30年の自家焙煎珈琲店です。サイトを閲覧していたら、面白い記事がありました。以前は癖のあるコーヒーを焙煎していたのですが、お客さんにすっきりとしたコーヒーがいいと言われ、焙煎を変えたそうです。
珈琲の焙煎は大別すると、銘柄の個性をしっかりと表現した重いコーヒーと、やわらかく軽快なコーヒーの2つに分類できますよね。どちらのコーヒーにもそれぞれの魅力がありますが、今回はどのようなコーヒーが飲めるのが非常に楽しみです。
焙煎方式は直火、1kg釜と4kg釜を使用しています。
早速開けてみます。
お店の案内と、マスターからの挨拶文が同梱されていました。
手作り感があるデザインですよね。
豆の画像です。
※画像をクリックいただければ拡大してご覧になれます。
パナマ ゴールデンビートル
ティピカ種です。
マンデリン
どちらのコーヒーも、香ばしさを感じさせます。
「私に抽出させてください!」
「焙煎暦30年のマスターのコーヒー、私に淹れさせてくれませんか?」
伝説のバリスタ バリスティーナさん!
抽出は、バリスティーナさんにお願いしましょう。
本日のコーヒーミルは、カリタ ハイカットミル。
「おいしくなるように、おいしくなるように。心をこめてボディードリップで抽出します。」
おいしいコーヒー入りました!
クワマーシーさん、テイスティングお願いします。
「どちらのコーヒーも口当たりに透明感を感じさせ、直火が引き出せる旨みをしっかりと感じとる事ができた!マンデリンは香味を。パナマ ゴールデンビートルは、円やかなコクと甘みを感じさせ、酸味の抜けもいい!ゴールデンビートルはとてもいい豆である!」
「冷めても個性が失われず、おいしいコーヒーであったのは見事である!」
焙煎暦の長さが感じ取れるコーヒーでした。パナマ ゴールデンビートルがおすすめ。お試しセットから始めてみるといいと思いますよ
今回のレビューショップはうつのみ屋さんです。
うつのみ屋
長崎県長崎市鳴見町98−31
TEL:095-865-8072
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